Focaccia integrale bimby

Oggi abbiamo poco tempo ma tanta voglia di un piatto unico che sia buono e sfizioso, quindi mani in pasta e realizziamo la focaccia integrale bimby. Questa è una mia rivisitazione della famosissima focaccia di nino, ricetta collaudata e riuscitissima, realizzata con il bimby diventa ancora più facile e veloce da fare.

Io ho sostituito parte della farina con farina integrale, e diminuito un po’ il lievito, aumentando il tempo di lievitazione. Il risultato è stato eccellente.

Questa focaccia è molto versatile e può essere farcita con i più svariati ingredienti. Io l’ho farcita con pomodori a pezzetti, olive verdi. origano e sale grosso. Semplice e gustosa!

RICETTA FOCACCIA INTEGRALE BIMBY:

• 400 gr di farina 00
• 200 gr di farina di grano tenero integrale
• 1 patata cruda di media grandezza
• 450 gr di acqua
• 15 gr di sale
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• olio per ungere la teglia
• pomodorini oppure pomodori a pezzetti
• olive verdi denocciolate
• sale grosso qb

Procedimento:

Pelare la patata, tagliarla a pezzi e metterla nel boccale insieme al lievito: 10 sec. vel. 10.

Setacciare le due farine insieme allo zucchero e al sale, aggiungere il tutto nel boccale.

Unire anche l’acqua : 3 min vel. spiga

E, dopo, 3 min. vel. 6.

Lasciare lievitare l’impasto nel boccale fino a che non trabocchi (ci vorrà circa un’ora).

Versare l’impasto in due teglie spennellate di olio.

Condire con olive verdi e pomodori a pezzetti oppure pomodorini tagliati a metà.

Cospargere con poco sale grosso e con un filo d’olio.

Infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

P.s: Ottima anche la versione con olive nere e pomodori datterini, o la versione, ancora più semplice ma ugualmente buona, che la vede cosparsa di granellini di sale grosso e aghi di rosmarino fresco. Insomma chi più ne ha più ne metta.

Nei commenti scrivete le vostre versioni preferite! 😛

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