Polpette di patate e uova
Polpette di patate e uova, uno dei finger food che più amo. Ottime calde, appena cucinate, e ugualmente eccezionali fredde. Per questo motivo è uno di quei piatti che possiamo preparare in anticipo. Un piatto davvero sfizioso e soprattutto semplice…
Tortillas a modo mio
Tortillas, ma a modo mio! Se vi siete imbattuti in un qualsiasi ristorante messicano o tex-mex avrete sicuramente assaggiato le famosissime e buonissime tortillas: quelle sfoglie sottili, molto simili alle nostre piadine, che vengono poi farcite con succulenti ripieni, come…
Focaccia integrale bimby
Oggi abbiamo poco tempo ma tanta voglia di un piatto unico che sia buono e sfizioso, quindi mani in pasta e realizziamo la focaccia integrale bimby. Questa è una mia rivisitazione della famosissima focaccia di nino, ricetta collaudata e riuscitissima,…
Bignè o pasta choux
Bignè o pasta choux, ricetta del maestro Montersino, una ricetta classica della pasticceria! Buonissimi leggeri e pronti ad accogliere ogni tipo di farcitura. Ricetta base neutra, ideale per piatti sia dolci che salati. È una ricetta particolare e delicata da…
Tortini di melanzane e speck
Tortini di melanzane e speck al forno. I tortini salati sono uno di quei piatti che non possono mancare in un brunch come si deve! Le melanzane sono ortaggi davvero versatili, si possono realizzare così tante ricette e tutte davvero…
